Wie man (Jimmy Joys) Nährwertangaben liest

Dass unsere Mahlzeiten in ihren sorgfältig gefertigten Beuteln umwerfend aussehen, ist offensichtlich 😌 . Aber wusstest du, dass diese maßgeschneiderten Verpackungen auch viele wichtige Informationen enthalten? Ja, diese Infos können schwer verständlich sein. Aber die wissenschaftliche Terminologie ist dazu da, um sicherzustellen, dass DU weißt, was in deinen Mahlzeiten enthalten ist! Lass uns also herausfinden, was dieser ganze Hokuspokus eigentlich bedeutet, und werfen wir einen Blick auf die Nährwertangaben des Plenny Shake Vanille.

Zutaten

Die Zutatenliste verrät dir, woraus unsere Mahlzeiten bestehen. Diese umfasst Aromen, Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmittelenzyme. Die Zutaten werden nach der Menge der darin enthaltenen Zutat in absteigender Reihenfolge aufgelistet. Schau selbst: Der Haferanteil im Plenny Shake Vanille ist am höchsten. Wenn sich eine Zutat aus anderen Zutaten zusammensetzt, steht das in Klammern. Dies gilt zum Beispiel für die von uns verwendete Vitamin- und Mineralstoffmischung.

Allergene

Die Liste der Zutaten informiert dich auch über mögliche im Produkt enthaltenen Allergene. Diese sind gekennzeichnet durch fettgedruckte Buchstaben. Dies gilt jedoch nur für die von der EFSA identifizierten Hauptallergene. Dazu zählen glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Nüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupine und Weichtiere.

Allergene im Plenny Shake

Wenn du dir das Nährwert-Etikett ansiehst, erkennst du, dass die einzigen Allergene im Plenny Shake Vanille Hafermehl, Sojamehl und Sojaprotein sind. [1]

Nährwerte

Das Nährwertetikett enthält neben einer Zutatenliste auch Angaben zu den Nährwerten. Dinge wie Energiewert und Makronährstoffe werden hier ebenso erwähnt wie Fette, Kohlenhydrate (einschließlich Zucker), Protein und Salz. Diese werden pro 100 Gramm und pro Portion angegeben.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm

Der Energiewert und die Nährstoffmenge werden pro 100 g in fester Form und pro 100 ml in flüssiger Form angegeben. Dies macht es einfach, verschiedene Mahlzeiten oder Produkte zu vergleichen.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Auch der Energiewert und die Nährstoffmenge werden pro Portion angegeben. In diesem Fall enthält eine Portion (oder Mahlzeit) Plenny Shake 400 Kalorien. Für den Plenny Shake Vanille ergeben 94 Gramm des nährstoffreichen Pulvers eine Portion.

Berechnung der Nährwerte

Die Menge an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Protein und Salz werden durch einfaches Addieren aller verwendeten Zutaten berechnet. Jeder Nährstoff - außer Salz - hat einen spezifischen Kalorienwert pro Gramm.

Fett: 9 kcal
Protein: 4 kcal
Kohlenhydrate: 4 kcal
Alkohol: 7 kcal
Ballaststoffe: 2 kcal

Durch Multiplikation der Nährstoffmenge mit der Anzahl der Kalorien lässt sich der Energiewert des Produkts berechnen.

Referenzmenge für Makronährstoffe

Referenzaufnahmemengen (RI) sind die maximale Menge an Kalorien und Nährstoffen, die du durchschnittlich an einem Tag zu dir nehmen solltest, gemäß der europäischen Gesetzgebung, die auf Untersuchungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) basiert. Die unten aufgeführten empfohlenen Aufnahmemengen für Kennzeichnungszwecke basieren auf einer täglichen Energieaufnahme von 8400 kJ/2000 kcal.

Energie: 8400 kJ/2000 kcal
Gesamter Fettgehalt: 70 g
Gesättigtes Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 260 g
Zucker: 90 g
Protein: 50 g
Salz: 6 g

Das Etikett bei Plenny Shake Vanille gibt an, wie viel RI du pro Portion erhältst. Als Faustregel gilt, dass jede Portion mindestens 20% des RI eines jeden Makronährstoffs enthält.

Reiner Leitfaden

Referenzmengen dienen allein zu Orientierungszwecken und sind keine Empfehlung für die persönliche Einnahme. Beispielsweise behauptet die EFSA, dass 5 g Salz pro Tag für die allgemeine erwachsene Bevölkerung der EU sicher und ausreichend ist. Die Referenzaufnahme von Salz beträgt jedoch 6 g. Verrückt oder? Gleiches gilt für Zucker: Die Referenzaufnahme beträgt 90 g, während die Weltgesundheitsorganisation eine Aufnahme von weniger als 50 g pro 2000 kcal (<10 E%) empfiehlt.

Aus diesem Grund haben wir den Salz- und Zuckergehalt in unseren Mahlzeiten niedriger als die RIs eingestellt. [2, 3]

Referenzmenge für Mikronährstoffe

Vitamine und Mineralstoffe (pro Portion) werden ebenso wie Makronährstoffe in Relation zu den Referenzmengen genannt. Als Faustregel gilt, dass eine Portion (oder Mahlzeit) von Plenny Shake mindestens 20% der täglichen RI entspricht. Aber einige Mikronährstoffe verfügen über eine andere Menge. Dies liegt daran, dass wir individuelle Empfehlungen, die Aufnahmerate der Mikronährstoffe sowie ihre Bioverfügbarkeit berücksichtigt haben, um die perfekte Menge zu bestimmen. Mehr dazu findest du in unserem Artikel zu den Arten und Mengen von Mikronährstoffen in unseren Mahlzeiten!

Fragen?

Wenn du Fragen zu unseren Nährwertangaben, diesem Artikel oder etwas anderem hast, was dir auf dem Herzen liegt, schreib uns gerne eine E-Mail an love@jimmyjoy.com. Wir beantworten gerne jede Frage, die sich dir stellt.

Quellenangaben:

EFSA. (2011, October). Regulation (EU) no 1169/2011 of the European Parliament and of the Council. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:02011R1169-20180101&from=EN
Turck, D., Castenmiller, J., De Henauw, S., Hirsch‐Ernst, K., Kearney, J., Knutsen, H. K., Maciuk, A., Mangelsdorf, I., McArdle, H. J., Pelaez, C., Pentieva, K., Siani, A., Thies, F., Tsabouri, S., Vinceti, M., Aggett, P., Fairweather‐Tait, S., Martin, A., Przyrembel, H., . . . Naska, A. (2019). Dietary reference values for sodium. EFSA Journal, 17(9). https://doi.org/10.2903/j.efsa.2019.5778
Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. (2010). EFSA Journal, 8(3). https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1462