Blaubeermuffins - Rezept

Zutaten

• 100 g Vollkorn-Dinkelmehl
• 65 g von Plenny Shake Vanille
• 1 große (über)reife Banane
• 2 TL Süßungsmittel deiner Wahl (zB. Dattel- oder Ahornsirup)
• 1 Handvoll gefrorene oder frische Blaubeeren
• 150 ml Mandelmilch
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Haferflocken zur Deko

Zubereitung

1. Zerdrück die Banane in einer Schüssel.
2. Füg Mandelmilch hinzu und verquirl es.
3. Füg Plenny Shake Vanille, Mehl, Sirup und Backpulver hinzu.
4. Rühr um, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte eher dick sein.
5. Füg die Beeren hinzu und misch diese ganz vorsichtig.
6. Teil den Teig in die Muffinformen auf. Du kannst darauf ungefähr 9 Muffins zaubern.
7. Streu Haferflocken darüber und schieb sie bei 180 Grad für ca. 25 Minuten in den Ofen.
8. Lass die Muffins abkühlen, bevor du sie servierst.
9. Guten Appetit!

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