Zuletzt aktualisiert: 13/04/2023
Was ist Qualitätskontrolle?
Die Abteilung für Qualitätskontrolle bei Jimmy Joy gewährleistet die Lebensmittelsicherheit und -qualität aller unserer Produkte. Dies deckt die gesamte Produktionskette ab - von den Rohstoffen bis zur Lieferung des endgültigen Lebensmittels, damit ein Höchstmaß an Lebensmittelsicherheit entsteht.
Um dies aufrechtzuerhalten, überwacht, überprüft und analysiert die Abteilung jeden Schritt des Produktionsprozesses anhand der neuesten Aktualisierungen der NVWA (niederländische Behörde für Sicherheit von Lebensmitteln und Verbraucherprodukten), der Bewertungen der EFSA und des HACCP Systems. Wir möchten dich durch die verschiedenen Phasen unserer Qualitätskontrolle führen, um dir eine bessere Vorstellung davon zu geben, wie alles abläuft.
Qualitätskontrolle
Unsere Qualitätskontrolle beginnt, bevor die Zutaten bei Jimmy Joy eintreffen: auf der Ebene unserer Zutatenlieferanten. Wir arbeiten mit Lieferanten zusammen, die ähnlichen Qualitätssystemen wie BRC, IFS, ISO oder FSSC22000 folgen. Darüber hinaus müssen die Produkte sauber und frei von mikrobiologischen, chemischen, physikalischen oder Schädlingsgefahren sein, weshalb für jeden einzelnen von uns verwendeten Inhaltsstoff eine gründliche Risikobewertung durchgeführt wird. Durch das Analysezertifikat stellen wir sicher, dass die Zutaten mikrobiologisch, physikalisch und chemisch sicher sind, bevor wir die Zutaten in unsere Produktionslinie aufnehmen. Über Labore von Drittanbietern testen wir unsere Produkte auf unerwünschte Gefahren wie Schwermetalle und Pestizide, die wir einhalten und ständig überwachen, um mögliche Risiken zu minimieren.
Laborergebnisse Plenny Drink v2.1
Laborergebnisse Plenny Bar v3.0
Laborergebnisse Plenny Pot v1.0
Laborergebnisse Plenny Shake v3.0
Laborergebnisse Plenny Shake Active v3.1
Im Lager
Der nächste Schritt bei der Qualitätskontrolle betrifft unser eigenes Lager: der Schutz unserer Rohstoffe und Fertigprodukte vor Verunreinigungen durch Aufrechterhaltung idealer Bedingungen in der Fabriek.
In den Produktionsanlagen
Der nächste wichtige Schritt passiert auf der Ebene unserer Produktions- und Verpackungsanlagen, wo wir alles machen, was uns möglich ist, damit die Qualität unserer Produkte während ihrer gesamten Haltbarkeit erhalten bleibt.
Wir beginnen die Produktion unseres Plenny Shake, indem wir die Zutaten wiegen und mischen. Danach befüllen und verschließen wir die Beutel, bevor wir diese durch einen Metalldetektor schicken. Diese Schritte werden in einem klimatisierten Raum durchgeführt, der speziell für die Zubereitung von Essen gebaut wurde. Dieser Raum wird täglich gereinigt, und monatlich wird eine tiefgründliche Reinigung durchgeführt, um mögliche Verschüttungen zu beseitigen und das Wachstum unerwünschter Bakterien zu verhindern. Im Rahmen unserer Qualitätskontrolle wird eine routinemäßige Überprüfung der Gesamtkeimzahl von Clostridium Perfringens, Bacillus Cereus und Listeria durchgeführt und eingehalten.
Darüber hinaus wird eine interne und externe Kalibrierung unserer Waagen durchgeführt, indem die Anzeige der Waage mit dem Wert von Referenzstandardgewichten verglichen und die Maschinen bei Bedarf angepasst werden, um eine angemessene Stabilisierungszeit zu ermöglichen.
Um ein sicheres Arbeitsumfeld zu gewährleisten, werden alle 2 Monate eine Inspektion vor Ort und eine Glaskontrolle durchgeführt. Darüber hinaus arbeiten wir zusammen mit einem Unternehmen für Schädlingsbekämpfung, um unsere Einrichtungen vorbeugend so zu gestalten, dass keine Bedingungen für Schädlinge und physikalische Gefahren gegeben sind.
Unsere Plenny Bars sind mit einer geringen Wasseraktivität konzipiert, um das Wachstumsrisiko von Krankheitserregern zu eliminieren, und in einem mehrschichtigen Filmmaterial aus metallisiertem, orientiertem Polypropylen (OPP) verpackt. Diese Art der Verpackung erfüllt verschiedene Aufgaben wie den Schutz des Produkts, die Verhinderung von Verderb, Verunreinigungen, die Verlängerung der Haltbarkeit und die Gewährleistung einer sicheren Lagerung. Die metallisierte Komponente bietet eine hohe Gasbarriere. Die Verpackungsfolie hat eine sehr niedrige Feuchtigkeitsdurchlässigkeit, die sowohl das Austrocknen des Produkts verhindert als auch seine Stabilität unter den feuchtesten Bedingungen aufrechterhält.
Die sensorischen Eigenschaften und die Wasseraktivität werden ab dem Produktionszeitpunkt für die gesamte Haltbarkeit der Riegel überwacht, wo geplante Labortests für Gesamtkeimzahl und Salmonella durchgeführt werden, um die Produktsicherheit und -qualität zu gewährleisten. Alle Riegel werden vor dem Verpacken metalldetektiert und geröntgt.
Die Verpackung für unsere Plenny Drinks ist Tetra Pak. Das ist eine Kombination aus drei verschiedenen Materialien; Pappe, Polyethen und Aluminiumfolie. Jedes Material hat seine einzigartigen Eigenschaften, die zur Qualität des Produkts beitragen. Karton ist das Hauptmaterial, das zur Herstellung der Ummantelung und der Form der Verpackung verwendet wird. Die Glätte dieses Materials ist auch perfekt, um unsere schönen Kunstwerke darauf zu drucken! Zwischen Pappe und Aluminiumfolie befindet sich eine dünne Polyethylenschicht. Dieses Material wirkt perfekt als Feuchtigkeitsbarriere. Zudem werden die Nährstoffe und der Geschmack des Plenny Drinks durch die Aluminiumfolienschicht aufrechterhalten, die das Produkt vor Sauerstoff und Licht schützt.
Unsere Plenny Pots werden in großen Beuteln verpackt, die drei Materialschichten enthalten. Die erste ist eine Schicht aus Polyethylen (PE), die eine hervorragende Barriere gegen Wasser und Umwelteinflüsse darstellt. Die zweite Schicht besteht aus einer Polyethylenschicht aus recyceltem Material, die die Lebensmittel vor Verderb schützt. Die dritte und letzte Schicht dieses Beutels enthält Polyethylen zusammen mit Ethylenvinylalkohol. Diese Schicht ist die dickste Schicht und bietet hervorragende Barriereeigenschaften gegenüber Sauerstoff und anderen Gasen. Es trägt dazu bei, die Qualität und Frische der Lebensmittel im Beutel zu bewahren.
Außerdem...
Wir kontrollieren den Erhalt von Vitaminen und Mineralstoffen während der Haltbarkeit unserer Mahlzeiten.
Wir führen vierteljährliche Besprechungen für Feedback und Leistungsüberprüfung durch und schulen unsere Mitarbeiter, um ein hohes Maß an Verständnis für die verschiedenen Sicherheitsstandards zu gewährleisten. Alle unsere Prozesse, Bestellungen, Analysen, Inspektionen und Reinigungskontrollen werden einmal jährlich von einem externen Auditor dokumentiert und überprüft, um sicherzustellen, dass wir die neuesten Standards der Lebensmittelqualität erfüllen, die vom NVWA- und HACCP-System festgelegt wurden.
Und zu guter Letzt...
Das Ergebnis unserer Bemühungen und unserer harten Arbeit endet vor deiner Haustür. Wir versuchen, unsere leckeren Produkte rasch zu liefern, damit du diese so schnell wie möglich genießen kannst. Die Lieferzeiten variieren je nach Standort.
Wenn du Fragen zu unseren Produkten, dem Markenkonzept oder zu unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen hast, stöber auf unserer FAQ-Seite, oder wende dich an love@jimmyjoy.com.
Unser engagiertes Kundenservice-Team bemüht sich, alle eingehenden Fragen so schnell wie möglich zu beantworten. Ihre durchschnittliche Reaktionszeit liegt unter 5 Stunden!
Wir nehmen deine Gesundheit und Sicherheit sehr ernst und suchen ständig nach Möglichkeiten, diesen Prozess zu verbessern und zu optimieren.
Vielen Dank für dein Vertrauen, lass dir unser Plenny-Sortiment schmecken!
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