Bananenbrood

Dit gezonde bananenbrood is een van onze meest populaire recepten. Het is super gemakkelijk te maken en kost niet veel tijd. Daarnaast is het een perfecte manier om die overrijpe bananen toch nog te gebruiken voor ze in de afvalbak belanden.

"Waarom is het zo lekker", vraag je?

Bananenbrood bevat veel fruit (bananen, duh) waardoor het erg smaakvol is. Als je hem goed maakt, blijft-ie een beetje vochtig  en wordt-ie lekker zoet, met de textuur van een heerlijke cake. Plenny Shake Banaan maakt dit klassieke recept nóg gezonder de extra vitamines en mineralen. Dit maakt het een van de meest voedzame recepten voor bananenbrood OOIT!

Maar misschien ben je niet zo goed in bakken… En als je woorden als "bakken" en "oven" hoort, loopt het koude zweet je wellicht al over de rug...

Geen zorgen! Volg gewoon deze eenvoudige stappen en het komt helemaal goed:

Ingrediënten

• 3 grote (over)rijpe bananen voor het beslag
• 1 grote (over)rijpe banaan voor in het midden van het brood
• 1 kopje bloem 
• 1 kopje Plenny Shake Banaan
• 2 theelepels bakpoeder
• 100 ml amandelmelk
• 10 zachte dadels, ontpit
• 1 snufje zout

Optioneel:

• 1 theelepel kaneel

Voorbereiding

1. Voeg de ontpitte dadels, plantenmelk en 3 bananen toe aan een keukenmachine, of pureer ze goed met een vork.
2. Voeg de Plenny Shake Banaan, bloem, bakpoeder en een snufje zout toe, en mix tot een gladde massa.
3. Doe het beslag in een ingevette ovenvaste bakvorm. Schil je laatste banaan. Een banaan die goed lang is werkt het beste. Duw de banaan in het midden van de bakvorm, bovenop het beslag.
4. Bak ongeveer 25-30 minuten op 180 graden Celsius.
5. Laat het brood volledig afkoelen voordat je het uit de ovenschaal haalt.
6. Snijd in stukjes en serveer au naturel of met notenboter of jam.
7. Genieten!

Laat ons weten wat je van dit recept vindt door een e-mail te sturen naar love@jimmyjoy.com!