Pannenkoeken

Zo nu en dan wil je gewoon lekker luchtige pancakes. Of de reden nu is dat je grote trek hebt of dat je gewoon iets zoets en vullends wilt - Plenny Shake-poeder is perfect. 

Waarom?

Met de 26 vitamines en mineralen is Plenny Shake niet alleen gemakkelijk maar ook extra gezond! Een soort gezonde variatie op aan een klassiek Amerikaans ontbijt. Dit zijn de beste pancakes sinds de uitvinding van pancakes. 

Dit is hoe je ze maakt:

Ingrediënten

• 1 kopje havermeel (90 g)

• 2 scoops Plenny Shake Vanille poeder (100 g)

• 1 theelepel bakpoeder

• 1 theelepel kaneel

• 1 scoop aquafaba (water van kikkererwten uit blik)

• 4 eetlepels plantaardige yoghurt

• 1 theelepel kokosolie

Voorbereiding

1. Meng in een kom havermeel, Plenny Shake Vanille poeder, bakpoeder en kaneel tot het gemengd is.

2. Voeg eiwitten en Griekse yoghurt toe aan de kom en mix tot een beslagachtige consistentie.

3. Smelt kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Veeg af om te voorkomen dat de pannenkoeken gaan plakken.

4. Giet wat beslag in een pan en bak pannenkoeken tot er bubbels rond de bovenkant van de pannenkoek ontstaan. Draai om en kook nog een paar minuten, of tot het gaar is.

5. Maak je pannenkoekenstapel af met zoiets als gesneden banaan, bosbes, Nutella, ahornsiroop, chocolade, aardbei of chocoladeschilfers. Genieten!

Laat ons weten wat je van dit recept vindt door een e-mail te sturen naar love@jimmyjoy.com!