Een maaltijd die alles heeft wat je nodig hebt – complete voeding wordt steeds populairder! Maar innovatie gaat vaak gepaard met scepsis: zijn complete maaltijden nou echt zo goed?

Deze vraag bestaat eigenlijk uit meerdere vragen, en we zullen die voor eens en voor altijd beantwoorden! 

Dus ga er lekker voor zitten en bereid je voor op een gezonde dosis kennis terwijl je van je Plenny Shake geniet. Ah, en dat brengt ons meteen bij de eerste vraag!

Je moet je eten kauwen… Toch?

Kauwen is een vrij essentieel onderdeel van eten: als je niet kauwt voordat je je eten doorslikt, stik je. Maar je moet ook goed kauwen - te grote brokken voedsel zijn niet goed voor je spijsvertering. Het eten blijft langer in je maag en dat kan leiden tot een opgeblazen gevoel, winderigheid, constipatie en energieverlies [1].

Maar wat als je je eten niet hoeft te kauwen... Wat als je het kunt drinken?

Omdat onze Plenny Shake en Plenny Drink vloeibare maaltijden zijn, roept dat wel eens de vraag op of je nog wel moet kauwen of niet. Laten we dus eerst eens kijken naar wat kauwen met je lichaam doet.

Spijsvertering

Kauwen is een onderdeel van het verteringsproces. Het verandert grote stukken voedsel in kleinere stukken en verhoogt de speekselproductie zodat je voedsel naar je maag kan zonder de slokdarm te irriteren of beschadigen. Maar dat is nog niet alles: kauwen activeert ook de productie van zoutzuur in je maag, wat de spijsvertering bevordert.[2] Bovendien bevat het speeksel dat je produceert tijdens het kauwen een enzym dat helpt bij het verteren van zetmeel.

Processen

De spijsvertering is verdeeld in twee processen: mechanische vertering en chemische vertering. Kauwen is onderdeel van de mechanische vertering: grotere brokken vermalen tot kleinere brokjes. Nadat je je eten hebt doorgeslikt - en het via je slokdarm in je maag terecht komt - neemt de chemische vertering het over. Alle voedingsstoffen in je eten, zoals eiwitten, koolhydraten en vetten, worden door enzymen afgebroken tot deeltjes die klein genoeg zijn om door je lichaam te worden opgenomen. Zonder chemische vertering kun je kauwen  tot je ons weegt, maar je lichaam zou de voedingsstoffen niet kunnen absorberen. Dit zou onvermijdelijk leiden tot vitaminetekorten en  ondervoeding [3].

Vloeibare maaltijden

Omdat onze Plenny Shakes en Plenny Drinks vloeibaar zijn, is kauwen niet nodig. De maag heeft namelijk alle enzymen die je nodig hebt om onze nutritioneel complete maaltijden chemisch te verteren en zo te profiteren van onze 172 bewezen gezondheidsvoordelen!

Kijk eens naar deze man die al meer dan 3 jaar op Plenny Shake leeft! 

En als je toch graag liever op je eten kauwt, dan hebben we speciaal voor jou Plenny Bars en Plenny Pots.

Synthetische vitamines en mineralen worden toch niet door je lichaam opgenomen?!

We horen vaak dat mensen niet weten hoe handig synthetische vitamines eigenlijk zijn. Maar eerst is het belangrijk om te weten wat ze eigenlijk precies zijn. Het is vrij simpel: synthetische vitamines zijn geïsoleerde voedingsstoffen die kunstmatig worden gemaakt. Dat je dat maar weet!

Vitaminepillen

Synthetische vitamines komen het meest voor als  in de vorm van pillen. Je neemt er dan vaak één per dag als aanvulling op je dagelijkse voeding. Synthetische voedingsstoffen hebben voordelen voor allerlei verschillende mensen. Bijvoorbeeld ouderen, die een hoger risico lopen op een vitamine D-tekort [5, 6]. Ook veganisten en vegetariërs hebben vaak een tekort aan vitamine B12 [7, 8]. 

Te veel is nooit goed

Dat synthetische vitamines niet door je lichaam worden opgenomen, is simpelweg niet waar. Maar pas wel op: sommige vitamines kunnen schadelijk zijn als ze te veel worden ingenomen, zoals vitamine A [9]. Wees daarom verstandig en laat regelmatig bloedonderzoek doen om de vitamine- en mineralensamenstelling van je lichaam te bepalen. 

Samenwerking

De reden dat - in plaats van synthetische vitamines - vitamines uit verse voedingsmiddelen vaak worden aanbevolen, is omdat de meeste verse voedingsmiddelen een mix van veel verschillende vitamines bevatten. De mix van vitamines en mineralen vullen elkaar meestal aan en zorgen ervoor dat je lichaam ze optimaal opneemt en gebruikt [10]. Bijvoorbeeld: vitamine C verbetert de ijzeropname [11]!

Alles-in-één

Als je op zoek bent naar een handige maaltijd met een uitgebalanceerde mix van voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen, eiwitten en vezels, kom dan eens bij ons aankloppen. De ingrediënten die we gebruiken voor onze nutritioneel complete maaltijden (zoals bijvoorbeeld haver en lijnzaad) bevatten van nature veel vitamines en mineralen. De rest van de nodige vitamines en mineralen krijg je door onze goed biologisch beschikbare vitamine- en mineralenmix! 

Mocht je trouwens benieuwd zijn naar de biologische beschikbaarheid van de vitamines en mineralen in onze maaltijden zitten, dan hebben we speciaal voor jou dit artikel geschreven.

Maar Koolhydraten zijn toch slecht voor je!?

Brood, aardappelen, koekjes, pasta… Mmm, zo lekker! Maar sommigen geloven dat koolhydraten slecht zijn en vermijden koolhydraten nog meer dan ze oogcontact vermijden tijdens het eten van een banaan. Dus: hoe slecht zijn koolhydraten eigenlijk?

Koolhydraten

Laten we eerst eens kijken naar wat koolhydraten precies zijn. Koolhydraten zijn macronutriënten en vormen naast eiwitten en vet een groot deel van onze voeding [12]. Er zijn drie verschillende soorten koolhydraten: suiker, zetmeel en vezels.

Suiker

Overconsumptie van suiker kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals diabetes, obesitas en hartaandoeningen [13]. Het kan ook tandbederf veroorzaken - gaatjes dus [14]. Suiker is een snelle koolhydraat [15]: snel verteerd en en snel omgezet in een korte energiepiek [15].

Zetmeel

Zetmeel vind je voornamelijk in voedingsmiddelen die afkomstig zijn van planten, zoals groenten, peulvruchten en granen. De meeste zetmelen worden in het lichaam afgebroken door de eerder genoemde spijsverteringsenzymen [16], waarna ze in glucose worden omgezet. Je bloed vervoert de glucose naar je cellen, die het weer gebruiken voor energie. Zetmeel is een langzame (of: complexe) koolhydraat, wat betekent dat het geleidelijk en langzaam energie afgeeft.

Vezels

Vezels zijn ook een complexe koolhydraat, maar het verschil tussen vezels en zetmeel is dat vezels niet verteerd kunnen worden door de spijsverteringsenzymen [15]. Vezels zijn onmisbaar omdat ze je spijsvertering gezond houden en constipatie helpen voorkomen [17]. Je vindt ze in granen, fruit, groenten [18] en - natuurlijk - Plenny-maaltijden. 100 gram Plenny Shake bevat meer dan 8 gram vezels!

Snelle en langzame koolhydraten

Het verschil tussen simpele en langzame/complexe koolhydraten is dat langzame koolhydraten er langer over doen om te verteren en daarom meer energie leveren over een langere periode [16]. Stel dat je een suikerklontje eet en een blokje volkorenbrood van dezelfde grootte, dan heb je meer aan die laatste. Eenvoudige koolhydraten hebben kortere molecuulketens dan complexe koolhydraten [19]. Kortere ketens worden sneller afgebroken en omgezet in glucose, dus het is geen verrassing dat suiker sneller wordt afgebroken en opgenomen dan zetmeel of vezels.

Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron voor je lichaam [20]. Het is natuurlijk niet het beste idee om elke dag bakken met suiker te consumeren, maar zetmeelrijke koolhydraten en vezels hebben zeker hun voordelen!

Gelukkig bevatten al onze Plenny maaltijden veel complexe koolhydraten en vezels: haver, lijnzaad, soja, tapiocazetmeel, rijstzetmeel en inuline leveren minimaal 5,9 gram vezels per maaltijd.

Dus zijn complete maaltijden écht zo goed...?

Simpel gezegd: ja!

Kauwen

Kauwen is met vloeibare maaltijden niet nodig omdat je de nodige enzymen om het voedsel af te breken aanmaakt in je maag.

Synthetische vitamines

Synthetische vitamines worden door het lichaam opgenomen, maar tenzij je een stevig tekort hebt is het beter om vitamines en mineralen uit verse of volledige voeding te halen. Zo krijg je een uitgebalanceerde mix en absorbeert je lichaam ze optimaal.

Koolhydraten

Koolhydraten zijn nodig om je energieniveau gedurende de dag op peil te houden. Ze zijn geweldig zolang je koolhydraatinname complexe koolhydraten bevat en niet uit lepels suiker bestaat.

Complete maaltijden

Complete maaltijden zijn top, vooral als je geen tijd hebt om perfect uitgebalanceerde maaltijden te bereiden. Dus in plaats van je koolhydraten, eiwitten en vezels apart bereiden terwijl je ook staat te rommelen met supplementen om zo je dagelijkse dosis essentiële micronutriënten binnen te krijgen, wat dacht je van een Plenny Drink? Gewoon de dop eraf, een paar slokken nemen en je hebt de nodige voedingsstoffen binnen. Handig, gezond en lekker!

Bronnen

[1]. NDTV. (22 oktober , 2018). This Simple Habit Can Have A Huge Impact On Your Health! Are You Paying Attention To It? Health Expert Luke Coutinho Tells Us To Chew Your Food Properly. Geraadpleegd van https://www.ndtv.com/health/health-expert-luke-coutinho-tells-us-to-chew-food-slowly-know-why-is-it-important-for-your-health-1935480  

[2]. Intestinal. (z.d.). Why is it so important to chew your food? Geraadpleegd van https://www.intestinal.com.au/chewing-food 

[3]. NIH. (december, 2017). Your Digestive System & How It Works. Geraadpleegd van https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works#howdoes 

[4]. Ash, M. (11 januari, 2017). Digestive Enzymes. Geraadpleegd van https://www.clinicaleducation.org/news/digestive-enzymes/ 

[5]. Baik, H.W. & Russell, R.M. (1999). Vitamin B12 deficiency in the elderly. Annual review of nutrition, 19, 357–377. https://doi.org/10.1146/annurev.nutr.19.1.357 

[6]. Tang, B. M., Eslick, G. D., Nowson, C., Smith, C., & Bensoussan, A. (2007). Use of calcium or calcium in combination with vitamin D supplementation to prevent fractures and bone loss in people aged 50 years and older: a meta-analysis. Lancet (London, England), 370(9588), 657–666. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(07)61342-7 

[7]. Pawlak, R., Parrott, S. J., Raj, S., Cullum-Dugan, D., & Lucus, D. (2013). How prevalent is vitamin B(12) deficiency among vegetarians?. Nutrition reviews, 71(2), 110–117. https://doi.org/10.1111/nure.12001

[8]. Craig W. J. (2010). Nutrition concerns and health effects of vegetarian diets. Nutrition in clinical practice : official publication of the American Society for Parenteral and Enteral Nutrition, 25(6), 613–620. https://doi.org/10.1177/0884533610385707

[9]. Johnson, L.E. (november, 2020). Vitamin A Excess. Geraadpleegd van https://www.msdmanuals.com/home/disorders-of-nutrition/vitamins/vitamin-a-excess#:~:text=Most%20people%20with%20vitamin%20A,A%20can%20cause%20liver%20damage. 

[10]. Liu R. H. (2003). Health benefits of fruit and vegetables are from additive and synergistic combinations of phytochemicals. The American journal of clinical nutrition, 78(3 Suppl), 517S–520S. https://doi.org/10.1093/ajcn/78.3.517S 

[11]. Hallberg, L., Brune, M., & Rossander, L. (1989). The role of vitamin C in iron absorption. International journal for vitamin and nutrition research. Supplement = Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Supplement, 30, 103–108.

[12]. American Diabetes Association. (z.d.). Get To Know Carbs. Geraadpleegd van https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/understanding-carbs/get-to-know-carbs

[13]. NHS. (9 januari, 2020). The truth about carbs. Geraadpleegd van https://www.nhs.uk/live-well/healthy-weight/why-we-need-to-eat-carbs/ 

[14]. NHS. (14 juli, 2020). Sugar: the facts. Geraadpleegd van https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-does-sugar-in-our-diet-affect-our-health/

[15]. American Heart Association. (z.d.). Carbohydrates. Geraadpleegd van https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/carbohydrates 

[16]. Slavin, J., & Carlson, J. (2014). Carbohydrates. Advances in nutrition (Bethesda, Md.), 5(6), 760–761. https://doi.org/10.3945/an.114.006163 

[17]. NHS. (1 augustus, 2018). How to get more fibre into your diet. Geraadpleegd van https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-get-more-fibre-into-your-diet/ 

[18]. BetterHealth. (31 maart, 2014). Fibre in food. Geraadpleegd van https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fibre-in-food 

[19]. Holesh, J.E., Aslam, S, & Martin, A. (25 augustus, 2020). Physiology, Carbohydrates. StatPearls. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459280/  

[20]. Jéquier E. (1994). Carbohydrates as a source of energy. The American journal of clinical nutrition, 59(3 Suppl), 682S–685S. https://doi.org/10.1093/ajcn/59.3.682S 

[21]. Burton-Freeman B. (2000). Dietary fiber and energy regulation. The Journal of nutrition, 130(2S Suppl), 272S–275S. https://doi.org/10.1093/jn/130.2.272S 

[22]. WebMD. (z.d.). Ketosis. Geraadpleegd van https://www.webmd.com/diabetes/type-1-diabetes-guide/what-is-ketosis#1 

[23]. Youdim, A. (augustus, 2019). Fats. Retrieved from https://www.msdmanuals.com/home/disorders-of-nutrition/overview-of-nutrition/carbohydrates,-proteins,-and-fats?redirectid=2#v764902